カープ女子に会える！かも？カープ観戦のあと、おすすめのスポット（＃3）

2014年04月27日: 編集部

カープ観戦のあとにも、ついつい足が向くお店をシリーズで紹介します。

県外から来られた方は、楽しい広島ツアーの思い出に…

ただし、ＧＷ期間中は必ず電話で営業の有無、混雑具合をご確認いただくことをお勧めします。（ひろスポ!編集部）

串焼き　力（ＲＩＫＩ）

広島市中区薬研堀４番14号

電話０８２・２４７・１４９２

営業時間　午後６時から深夜１時

定休日　日曜

池谷龍一オーナー

他の追随許さぬ本格志向の味わいは世田谷生まれ

串焼きの店は数あれど、他の追随を許さぬ本格派志向。それもそのはず、オーナーの池谷龍一さんは、真っ向勝負で知られたあの池谷公二郎さんの長男。昨年9月にオープンしたばかりだが、予約なしでは入れない時間帯が多い。

「東京世田谷上町に山本浩二さんの行きつけの“西”という串焼きの店があるんです。そこに父も行くようになって、連れて行ってもらったところ、ひと口食べただけで旨い！と…。それで、店のおやじさんに頼み込んで、4度目でやっと修行させてもらうことになりました」

思い立ったら同じく真っ向勝負。当時サラリーマンだったため、日曜日ごと仕込みからの手ほどきを受け、最後に1年かけて徹底的に鍛えてもらった。子供のころからやってみたい仕事だったということもあり「お前が焼くと味が違うよ」と厳しい声をかけてきたお客が「いける！いいね」と言ってくれるようになったため、広島に戻る決心がついた。

「お客さんの反応が一番嬉しいですね。社長さんが部下の方を連れて来られて、部下の方が友人を連れて来られて…」

こうして慌ただしい日々が始まったが、龍一さんは串焼きと正面から向き合うことにこだわった。素材と鮮度、肉の種類によって異なる炭との距離…。同じようにやってもなかなか最高の味が出ないのがこの世界。でもその奥深さを追求することで、お客の笑顔もいっそう広がっていく。

その最たるものが仕込みにかける時間の長さ。「店の様子を見せて欲しい」とやってきた同業種の大将たちが「そこまでやっていたら儲けにならないのでは？」と舌を巻いたというから相当だ。